Como acontece com muitos outros vinhos do mundo, também os Vinhos do Porto são elaborados, dependendo da família/tipologia, tendo em consideração diferentes perspetivas de consumo. Os vinhos Rosé são elaborados para consumo imediato, tal como os vinhos Brancos menos complexos. Os vinhos Tawny, devido ao facto de terem envelhecido em contacto permanente com madeira, ou seja, um envelhecimento oxidativo, podem ser consumidos até seis meses após abertura da garrafa, sem beliscar as características intrínsecas do vinho. Mantê-los a envelhecer em garrafa em nada ajudará a uma maior evolução. Os vinhos Ruby de entrada de gama são lançados no mercado a pensar num consumo relativamente imediato. Já o Porto Vintage podem envelhecer décadas em garrafa, com isso adquirindo uma complexidade suplementar.