Antes de ser aberta, a garrafa deverá estar num local com baixas amplitude térmicas e com temperatura média nunca superior a 16ºC. Deverá estar ainda protegida de luz direta e de grandes oscilações. No caso dos vinhos Ruby, mantenha as garrafas na posição horizontal. No caso dos vinhos Tawny pode acondicionar as garrafas na vertical. Depois de abertas, umas e outras deverão permanecer ao abrigo da luz e de altas temperaturas. Se não possuir um frigorífico específico para vinho, o tradicional frigorífico lá de casa poderá ser uma boa opção. Não se esqueça disso e preveja algum tempo de antecedência entre o retirar da garrafa e o voltar a servir o vinho.