A temperatura à qual servimos vinho vai condicionar bastante a apreciação. Se a temperatura for exageradamente alta, o álcool vai sobressair e os aromas serão quase impossíveis de detetar. Se a temperatura for muito baixa, o vinho irá parecer indistinto, pois é dificil captar-lhe os aromas.

Eis as temperaturas que recomendamos:

• Porto Rosé: 6ºC.
• Porto Branco: 10-12ºC
• Porto Tawny: 14º-16ºC
• Porto Ruby: 16ºC-18ºC.